Ведёрко солнца впрок

[shepet]

Напомнили тут недавно про так и не выложенное в своё время
Вино из одуванчиков, «закупоренное в бутылки лето», это классика и очень соблазнительно, но там всё как-то сложно. Но хочется. Но сложно. А вот варенье, вроде попроще. И я рискнула..

Варенье из одуванчиков

<

На 300 цветков одуванчиков:
— 1 кг сахара
— 2 стакана воды
— пол-лимона или пол чайной ложки лимонной кислоты



Сварить сироп, опустить в кипящий хорошо промытые в холодной воде цветки, дать закипеть и варить в течение 20 минут.
За 2—3 минуты до окончания добавить сок половины лимона или лимонную кислоту.
Снять с огня, оставить на сутки. На другой день отжать цветки через марлю или откинуть на сито.
Варить ещё 20 минут при слабом кипении. После этого варенье из одуванчиков объявляется готовым.

Как-то так.


А вино из одуванчиков всё-таки сделать хочется. Но сложно же всё...

@темы: Жизнь на дайри, Фотомания, С приветом из реала

Comments

[Асмела]

Интересно как!
А какое оно на вкус?

[shepet]

Асмела, необычное )) С чем сравнить, даже не знаю. Но вкусное )

[Шаманка Ингрид]

ооо, у меня ащще не такой рецепт))) нужно будет твой испробовать, он проще. не надо лепестки обдирать.
а застывает оно? или жидкое?

[shepet]

Шаманка Ингрид, а делись своим рецептом, интересно же )
Застывает, лимонный сок или кислота для того и добавляются ж ) Но так... не очень )) Такое жидковатое желе получается.

[Шаманка Ингрид]

shepet, у меня на 350 штук кило сахара и полтора литра воды (но сахара я добавил меньше, граммов 600-650 у меня было), 2 лимона и 2 лепесина (в реале было полтора лимона и остатки лимонной кислоты жидкой, я по вкусу добавляла, пришлось вылить всю)).
Лепестки нужно было оборвать, зеленую часть выкинуть, лепески сушить на салфеточке "на протяжении нескольких часов" (этап сушки я пропустил, влом было), варить час на медленном огне с водой и лимоном и лепесином, потом процедить-отжать, засыпать сахар и варить еще 45 мин, в конце оно должно схватываться на тарелке по идее... но я для верности кинула желатин, потому что на тарелке фиг вам))
Теперь вот пектин для варенья купила, может, пригодится еще)

[shepet]

Ого! Сурьёзно так так, не тяп-ляп. Много жидкости и долго варится, наверное, для того ,чтобы надёжней застывало.
Пектин вещь нужная, да, при-го-ди-ц-ца ))

[Lady Garet]

Ух, как соблазнительно! Попробовать что ли? Выберу себе рецепт из ваших поленивее))) Главное, дождаться, когда одуванчики зацветут...

[shepet]

Lady Garet, по-моему, у меня самый ленивый и был я тоже по этому принципу выбирала
У нас уже цветут вовсю, скоро и до вас доберутся )

[Lady Garet]

shepet, вот-вот: лень наше всё!

[shepet]

Lady Garet, ага

[Ystya]

shepet, ох, как круто!!!! Никогда не делал, что-то такое в детстве пробовал, помню только аромат одуванчиков, очень летний)
Какая ты молодец, что приготовила и такой красивый и познавательный пост сделала!!!!

[shepet]

Ystya, муррр )) спасибо, мне так и хотелось, чтобы, получилось красиво и с настроением )

[MAH.]

Нэ, Шепет, ты войдешь в анналы дайри, как Человек-Сваривший-Варенье-Из-Одуванчиков : )))))))))))))))) САМ ФАКТ!! ))))

[shepet]

(@v@), не я ж одна )) Вон Шаман тоже сделал ЭТО

[Шаманка Ингрид]

Шаман хотел сделать еще, испытать твой рецерт, но чертова погода нарушила мои планы(((
Из трех выходных два просидеть дома это обидно, бу!